POLLO CON CIRUELAS Y PIÑONES

Ei killos, killas y público en general! Esto es lo más! Una receta fácil y con la que podrás lucirte si tienes invitados. Ya me dirás!

INGREDIENTES:

1 pollo cortado en octavos

1 copa de Porto

100 gr. de piñones

200 gr. de ciruelas secas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Romero

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela durante unos minutos. Cuando yo los veas doraditos añadir los piñones y la copa de Porto y dejar reducir unos 5 minutos. A continuación añadiremos una ramita de romero, las ciruelas y rectificaremos de sal y pimienta. Por último añadiremos agua hasta que quede el pollo casi cubierto, lo taparemos y lo dejaremos cocer de 1/2 a 3/4 de hora a fuego medio.

Pescado al sabor de verduras

Estimado público la killa de las verduras ha estrenado esta semana el blog con una receta de “Arroz a la rica morcilla”, yo sugiero un plato mucho más suave. Es para esos momentos en que el estomago no te acompaña y comer arroz en blanco de "enfermo" no hace más que deprimirte aún más, por eso propongo una receta diferente pero rica.

Ingredientes:

2 ó 3 trozos de pescado (da igual el tipo, puede ser Merluza, Bacalao...)
1 pimiento verde
1 tomate
Sal, pimienta y aceite

Elaboración:

No necesitas más de 15 minutos, poner en una cacerola con agua el pimiento y el tomate, la sal y un chorreón de aceite. Esperar unos 10 minutos más o menos, hasta que el tomatito y el pimiento estén blandos. La función es que le den sabor al agua. Agregas los trozos de pescado salpimentado anteriormente; normalmente no necesitan ni 3 minutos, si agregamos el pescado directamente congelado, entonces necesitará unos minutos más. Ya sabéis que la cocina no es matemática exacta. Retirar el pescado y servirlo con un chorreón de aceite de oliva. No es que sea un palto muy exquisito, lo reconozco, pero es una alternativa para cuando no nos encontremos muy bien.

ARROZ A LA RICA MORCILLA

Querido público amante del mundo killo, estos últimos días, las killas hemos estado estudiando diversas propuestas para ofreceros, y después de pensar y pensar y pensar, volvemos a serviros un espectáculo de platos, dónde el protagonista es el arroz, y cual es el mérito, que lo dedica la killa de la verdura para todos ustedes, abrimos nuevos horizontes!!!

Ingredientes:

- Arroz blanco
- Morcilla de arroz (va a gustos)
- Bacon natural a trocitos
- Salchichas
- Tomate

Elaboración:

Ponemos a hervir el arroz con un chorrito de aceite para que no se nos pegue, (entre 15 y 20 minutos aproximadamente), ni muy duro ni muy blando.

Mientras se cuece el arroz, preparamos el acompañamiento, cortamos las salchichas a trozos y abrimos la morcilla por la mitad para sacarle toda la chicha que junto al bacon freiremos en una sartén. Una vez esté freído lo colocaremos en un plato con papel de cocina para escurrir el aceite, a continuación lo mezclamos con el arroz, y ya sólo queda darle el toquecito final, echamos tomate y a menear!!!!

JUDÍAS CON PAPAS A LO KILLA

Querido público, en el mundo de la killa se me conoce por carecer de salsas en mis platos, ¿qué le voy a hacer si soy una amante de lo hervido?, por ello, os invito a que me ayudéis a defender el mundo de la verdura y enseñar a todos los killos que la verdura también te da la felicidad. Al ataque!!!!

Ingredientes:

- Judías
- Patatas
- Zanahorias
- Bacon natural
- Ajos
- Aceite

Cómo cocinarlo:

Ponemos a hervir una cacerola con agua, mientras, vamos lavando (importante) las judías, las patatas y las zanahorias, en el momento en que hierve el agua introducimos la verdura y la dejamos hervir unos 30 minutos.

En una sartén freímos el bacon y los ajos que habremos cortado en trocitos pequeños.

Una vez tenemos la verdura, la colamos y pasamos a rejuntar con el bacon y los ajos, para darle el último toque, un meneo que quita el sentido.

AMANIDA TÈBIA D'HIVERN

Cuina de crisi: més idees per aprofitar aquells cigrons escabussers o aquell culet del pot de cigrons de la nevera. Només apte pels qui ens agrada barrejar fred i calent.



INGREDIENTS



Escarola

Un grapadet de cigrons cuits

Un grapadet de taquets de pernil salat o de becon

Un rajolí d'oli.

Un rajolí de vinagre (preferiblement de mòdena)

Una pisca de sal.



PREPARACIÓ

Rentem bé l'escarola i la posem a dins el taper que ens endurem a la feina.

A un altre taper petitó hi barregem els cigrons, el pernil (o becon), la sal, l'oli i el vinagre.



Quan arribem al menjador, escalfem el taper petit (després de fer la cua corresponent, per descomptat!) i aboquem la barreja a l'escarola. Remenem bé perquè totes les fulles quedin impregnadetes.



De fet, la idea de l'amanida tèbia es pot aplicar a qüalsevol barreja que pugui escalfar-se: amb els formatges de cabra, per exemple, queda molt bé

CREMA DE CALABACÍN

Una compañera quiere compartir con nosotras su crema de calabacín.

¡¡¡Animaros todas las demas!!!

Da para dos personas.

Ingredientes:
- 1 patata.
- 3 calabacines grandes.
- mantequilla.
- 1 brik pequeño de nata líquida.
- 4 quesitos el caserío.
- parmesano (o algo que se le parezca) rallado o en polvo.
- sal.

Elaboración:

Poner a hervir agua con un poco de sal.
Cocer la patata (cortada en trozos no muy grandes) y los calabacines; los calabacines cocerlos sin pelar, bien lavados, y cortados en rodajas gorditas. Que cueza todo unos 15 minutos.
Apagar el fuego. Vaciar casi la totalidad del agua en la fregadera (dejar un dedito en la olla). Añadir a la misma olla una cucharada de mantequilla, el brik de nata (si los calabacines no son muy grandes mejor no echarlo todo), 4 quesitos, y parmesano rallado al gusto. Triturarlo todo muy bien con la batidora y rectificar de sal y de parmesano.
Está igual de bueno frío que caliente.

ALCACHOFAS AL MICROONDAS

Quizás pensareis: "que chorrada de receta". Pues no, mi muy querido público, es un receta rápida, fácil y que te soluciona la vida cuando no tienes mucho tiempo. Bueno, a por ella.

INGREDIENTES :

2 - 4 Alcachofas

Aceite

Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

Se parten las alcachofas por la mitad y se colocan encima de la rejilla del microondas con la parte interior de la alcachofa hacia arriba. Se echa aceite, sal y pimienta al gusto.
Se introduce en el microondas en la opción combi, es decir, grill y microondas, a una temperatura media-alta (no al máximo) durante 10-15 minutos (según la cantidad de trozos).




Bon profit!

ROPA VIEJA

Hay que aprovechar al máximo todos los ingredientes que utilizamos en una comida. Con los tiempos que corren y con la crisis debemos estar más preparados que nunca a una buena cocina con poco dinero. Por eso, el primer plato que mostraremos tiene solera, era muy típico en el sur de España en la época de la post-guerra, en que era imposible incluso cazar moscas.

INGREDIENTES:

Cebolla

Garbanzo

Patatas

pollo (del caldo)

Huevo

Sal y aceite

MODO DE EMPLEO:



En una cacerola sofreir la cebolla con un poco de aceite y sal, cuando se ponga doradita se le agrega el pollo, que lo hemos cogido de un caldo realizado anteriormente.

Freir a parte, las patatas coratdas a cuadraditos y agregarlas a la cacerola, hacer el mismo procedimiento con los garbanzos (pueden ser de botes o tambien sacados del caldo), hay que tener cuidado, pues los garbanzos al freirlos saltan mucho.

Cuando ya tienes todos los ingredientes frititos y en la cacerolas, solo queda estallar un huevo y removerlo como si fuera un revuelto.



Bon profit