ROPA VIEJA

Hay que aprovechar al máximo todos los ingredientes que utilizamos en una comida. Con los tiempos que corren y con la crisis debemos estar más preparados que nunca a una buena cocina con poco dinero. Por eso, el primer plato que mostraremos tiene solera, era muy típico en el sur de España en la época de la post-guerra, en que era imposible incluso cazar moscas.

INGREDIENTES:

Cebolla

Garbanzo

Patatas

pollo (del caldo)

Huevo

Sal y aceite

MODO DE EMPLEO:



En una cacerola sofreir la cebolla con un poco de aceite y sal, cuando se ponga doradita se le agrega el pollo, que lo hemos cogido de un caldo realizado anteriormente.

Freir a parte, las patatas coratdas a cuadraditos y agregarlas a la cacerola, hacer el mismo procedimiento con los garbanzos (pueden ser de botes o tambien sacados del caldo), hay que tener cuidado, pues los garbanzos al freirlos saltan mucho.

Cuando ya tienes todos los ingredientes frititos y en la cacerolas, solo queda estallar un huevo y removerlo como si fuera un revuelto.



Bon profit